蔡澜先生——香港著名专栏作家

    新加坡华侨，籍贯潮州。

    受父亲的启蒙，少年时代疯狂阅读不少现代作家的作品，从小对写作有浓厚的兴趣，中学时代已在新加坡『南洋商报』写影评。后赴日，当香港邵氏公司日本经理，1963年来港定居，任职邵氏制片经理，后期担任香港嘉禾电影制作有限公司之副社长。曾为多部香港电影担任电影监制一职，其中包括『快餐车』、『龙兄虎弟』、『福星高照』、『城市猎人』、『霹雳火』、『一个好人』、『重案组』等成龙主演的巨片。

    由于电影工作的关系，先后曾经在东京、纽约、韩国、巴萨隆拿，墨西哥、墨尔本、泰国、南斯拉夫等地方居住，精通多国语言。

    写作多年，出版之书籍超过70本，现在撰写的专栏包括『苹果日报』、『壹周刊』、『饮食男女』。

    92年开始进军商界，创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，其中包括蔡澜咸鱼酱、菜甫摇柱酱、劲辣酱等等。

    97-98年主持之电视节目有清谈节目~『蔡澜人生真好玩』及旅游节目~『蔡澜叹世界』。其中『蔡澜叹世界』更荣获最受欢迎电视节目大奖。期间亦担任日本富士电视台节目『料理的铁人』之评判。

    98年开始，将个人喜爱旅游的兴趣与众同乐，亲自监制高级旅行团『蔡澜叹世界』，前住各国。